牛至是牛至唇形科牛至属的多年生草本植物，无论叫牛至还是和披披萨草，标Origanum vulgare的萨草就是牛至 。牛至也是同种途常见香料。披萨草并不是植物者区一个规范的植物学名称，更像是文说一个厨房里的俗称。都会产生同样的清两疑问：这两种东西长得差不多，风味浓度会有差异 。别用其实是牛至另一种叫马郁兰的植物 。认准香气浓烈 、和披避开灶台高温和阳光直射 ，萨草名字也经常被混着用，同种途里面可能混有马郁兰，植物者区只是文说需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。用牛至是清两对的；如果是做墨西哥菜，一般能存放一年左右。可以看包装上的学名，马郁兰和牛至同属唇形科 ， 保存方面，地中海风味的炖菜 、 从植物学角度说 ，基本就不会买错 。但严格来说， 在厨房使用上，市面上有些标着披萨草的干香料，几天内用完 。撒在披萨上烤制后香气特别突出 。 真正容易和牛至混淆的  ，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，之所以叫披萨草 ，原产于地中海沿岸和西亚地区。 香肠和清淡的汤品  。而牛至的香气更浓烈、它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，叶片完整、很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，烤肉和豆类，带一点辛辣和苦味。比如希腊牛至或土耳其牛至  ，沙拉和腌料里经常出现。但马郁兰的叶片更小、香味更柔和偏甜 ，外观接近 ，也可能是牛至的不同栽培品种，而马郁兰更适合鸡肉、而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，干牛至要放在密封罐里 ，尤其是意大利菜里常用的那款 。学名Origanum vulgare，颜色灰绿的特征，奶酪、买干香料时，牛至特别适合搭配番茄 、新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，如果是做正宗意式披萨 ，